“吃肉不加蒜,营养会减半”,此说法对吗?专


发布时间: 2019-03-01

这句话是有必定情理的,但要因人而异。

第三类人是肝炎患者

大蒜辛辣刺激,会刺激肠胃,影响消化液分泌,肝炎患者生吃大蒜后会感到恶心,加重腹胀气象。

这类人肠胃本就不好,生吃大蒜,会刺激肠道,加重病情。而且在服药期间也是分歧适吃蒜的。

由于大蒜是辛辣食物,多吃会伤肝,损害眼睛。如果患有眼部疾病的人,长期适量的食用大蒜,就会造成视力下降,浮现记忆力减退,时发耳鸣,经常觉得头脑昏沉等症状。

咱们日常烹饪肉类食物时,总会加些蒜,可能去除肉类的腥味,解油腻。所以民间有种说法“吃肉不加蒜,营养减一半”,我们知道蒜有杀菌消毒作用,那么不加蒜真会造成吃肉养分减半吗?咱们来听听专家如何说:

但这个蒜的吃法也很有讲究,不是与肉同煮,而是最好生吃,因为大蒜素遇热,遇咸都会失去效力。

注:以上图片来源网络

第一类人是患有眼疾的人

诚然吃肉时同时吃蒜有助于加高营养价值,但是也要因人而异,以下三类人就要少吃蒜

肉类食品中富含维生素B1。这种维生素是水溶性维生素,只能短暂停留于人体当中,要是不能及时接受,就会随着解手时排出体外。而大蒜中的大蒜素会跟肉中的维生素B1相溶,生成蒜硫胺素,这就转化成了脂溶性物质,延长了维生素B1在人体内存留的时间,以便 于人体可以更好的吸引利用。而且大蒜辛辣可解油腻,能够增加食品香味,促进食欲。所以在吃肉时多吃蒜是有情理的。

第二类人是非细菌性腹泄的人

总而言之,大蒜虽不能提高肉的营养价值,然而吃肉配上蒜对健康有一定的好处,然而大蒜虽好,并不是人人都适合吃,要结合自己的身体状况来做决定。

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